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乌龙茶铁观音的制作流程
2016-08-04
茶叶的采摘(俗称:采青)很有讲究: 1、芽梢驻芽形成后顶叶小开面(1/3成熟叶大小)至中开面(1/2成熟叶大小),春秋茶采顶叶小开面2~4叶,夏暑茶可适当嫩采;2、标准芽叶;心梢驻芽2~4叶嫩梢及幼嫩对夹叶,新鲜无损伤。采时要做到五不,即不折断叶片,不..
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红茶的制作流程
2016-08-04
一、工夫红茶的品质特点:所谓工夫红茶,是因为在初制中,特别注意条索的紧结完整,精制又很费工夫而得名。其特点是红汤红叶。具体是:外形条索紧细匀直,色泽乌润匀调,毫尖金黄;内质香气高锐持久,滋味醇厚鲜爽,汤色红艳明亮,叶底红明。二、鲜叶..
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